12 aussergewöhnliche Cafes für Specialty Coffee in Thessaloniki

Greek Coffee, Frappé und die besten Röstereien

12 aussergewöhnliche Cafes für Specialty Coffee in Thessaloniki

Thessaloniki ist die Hauptstadt des Frappés und man trinkt hier traditionell den Griechischen Kaffee (Eleniko).

Inzwischen hat sich aber auch eine neue, junge und richtig gute Specialty Coffee Szene entwickelt. Die vielseitigen Specialty Coffee Shops bereichern die traditionellen Cafés und Kaffeesorten enorm.

Traditioneller Griechischer Kaffee

Griechischer Kaffee (auch bekannt als Mokka oder Ellinikós kafes) wird ähnlich wie türkischer Kaffee zubereitet. Er wird mit ungefiltertem Kaffeemehl auf dem Herd gekocht. Er schmeckt ziemlich kräftig und unten in der Tasse bleibt das gekochte Pulver zurück.

Frappé-Hauptstadt Thessaloniki

Thessaloniki wird auch als Frappé-Stadt bezeichnet, weil hier der Frappé –Kaffee 1957 eher zufällig während der Internationalen Messe von Thessaloniki vom Dimitrios Vakondios „erfunden“ wurde.
Er wollte eigentlich nur einen Instantkaffee machen. Es gab aber kein warmes Wasser, so dass er es stattessen mit kaltem Wasser, einigen Löffeln Kaffee, Zucker und einem Cocktail-Mixer probierte.
Fertig war der erste Frappé der Geschichte. Und das Getränk erfreute sich vor allem in den heißen Sommermonaten als kühles Erfrischungsgetränk großer Beliebtheit, das man mit Eis-Würfeln und/oder Milch trinken kann. Das Wort frappé kommt aus dem Französischen und bedeutet „geschlagen“.

Specialty Coffee in Thessaloniki

Beide traditionellen Kaffeegetränke habe ich natürlich probiert, aber – liebe Griechen nehmt es mir bitte nicht übel – ich bevorzuge dann doch meinen Espresso oder Iced Latte auch in Thessaloniki in einem der jungen, lässigen Specialty Coffee Shops zu trinken.

Und davon gibt es in hier glücklicherweise auch eine ganze Menge.

Specialty Coffee ist eigentlich „Gourmet-Kaffee“, klingt im Englischen aber etwas lässiger. Er zeichnet sich im besten Fall durch nachhaltigen Anbau, faire Bezahlung der Kaffeebauern und unterschiedliche Geschmacksrichtungen aus.
Manche Leute glauben leider auch heute noch, dass Kaffee die immer gleiche braune Brühe ist.
Dabei gibt es beim Kaffee fast wie beim Wein viele unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Geschmacksausprägungen.
Durch gute Qualität und begabte Baristas entfalten sich z.B. fruchtige Noten oder ein süßlicher Kakao-Geschmack.
Gute Specialty Coffee Shops bieten mindestens zwei Röstungen an. Ich mag v.a. die fruchtigeren Varianten. Hier sind Geschmacksrichtungen von Pfirsich über Zitrusfrüchte bis zu süßlichen Blaubeernoten keine Grenzen gesetzt.

Neben verschiedenen Kaffee-Sorten werden an vielen Orten auch Matcha-Latte o.ä. Varianten angeboten.

Wer seinen Kaffee lieber mit Milch trinkt hat oft auch die Auswahl zwischen Kuh-, Soja- oder Hafermilch. Und mit etwas Glück bekommt man noch ein hübsches Latte-Art-Design on top.

Hier sind meine Tipps für Specialty Coffee Shops, schöne Cafés und Frappé in Thessaloniki:

Die schönsten Locations und bester Kaffee

Übersicht Specialty Coffee Shops + Frappé & weitere Cafés

Alle Infos zu meiner Thessaloniki-Städtereise

Thessaloniki Reise Blog

Hier findet Ihr meinen vollständigen Thessaloniki-Reise-Blog:

Mein favorisierter Specialty Coffee in Thessaloniki

„The Shed“-小屋

Mein favorisierter Specialty Coffee Shop in Thessaloniki war „The Shed“. Ein kleiner Eck-Coffee Shop mit japanischen Einflüssen, dem besten Espresso der Stadt und bunten Matcha- und Dragon-Fruit-Dinks.

Der Name und die japanischen Schriftzeichen im Logo beschreiben den kleinen Unterstand perfekt. Denn nichts anderes bedeutet The Shed und die japanische Schreibweise 小屋 für „Koya“.

The Shed sieht auch ein bisschen so aus, wie die coolen Kaffeehäuschen, die man aus asiatischen Metropolen so kennt. Man kann direkt an der Bar Platz nehmen und dem Barrista bei der Zubereitung zuschauen und ein bisschen mit ihm reden.

Im Sommer gibt es hier auf einem schönen ruhigen Platz direkt neben der Panagia Acheiropoietos Basilika auch eine (sonnengeschützte) Terrasse, auf der man draußen sitzen und den Kaffee genießen kann.

Angeboten werden hier verschiedene Sorten der KUDU-Rösterei, einem beliebten Specialty-Coffee-Anbieter in Griechenland.
Die Röstung gehört so auch zum besten Specialty Coffee in Thessaloniki.

Der Kaffee wird nett dekoriert auf einem Kaffee-Filter mit einem bunten Cookie serviert.
Diese Specialty Coffee Location hat mir besonders gut gefallen.

Adresse und Link zur offiziellen Webseite:

Zero Waste Effort Specialty Coffee

NAKED | SPECIALTY COFFEE

Nicht weit entfernt vom The Shed verfolgt das „NAKED“-Café einen nachhaltigen „Zero Waste Effort Specialty Coffee“-Ansatz.

An den Scheiben des Cafés steht: „Specialty Coffee with a story.“
Hier legt man Wert auf Transparenz, Verantwortung und Vertrauen. Der Kaffee wird von nachhaltigen und ethical Farmen bezogen. Und das Minimal-Design mit den offenen Wänden unterstreicht das Konzept.

Es gibt hausgemachte, saisonale Backwaren und regionale Snacks. Morgens könnt ihr hier Frühstücken und später am Tag auch Naturweine kosten.

Die Röstung kommt von der Rösterei „uncommon“ aus Amsterdam.
Specialty Coffee in Thessaloniki bekommt so zusätzlich ein internationales Flair.
Und am Abend verwandelt sich das Café in eine Bar und es werden Naturweine und Cocktails mit Häppchen serviert.

Bei meinem Besuch im Hochsommer chillt ein Hund auf dem Boden und es ist nicht viel los, da alle zum Meer ausgeflogen sind.
Da das NAKED noch nicht so lang existiert hat und seine Kunden nicht enttäuschen will, ist es einer der wenigen Specialty Coffee Shops, der jetzt geöffnet hat. Und so rettet das NAKED auch mich und mein Verlangen nach gutem Kaffee.

Adresse und Link zur offiziellen Webseite:

Specialty Coffee im Zeus is Loose Hostel

Nectar Distillery Gallery Rooftop Café

Das Zeus is Loose ist nicht nur eins der coolsten Hostels in denen ich je übernachtet habe.
Hier gibt es auch eine der besten Bars auf der Dachterrasse, wo ihr tagsüber sehr guten Specialty Coffee in Thessaloniki bekommen könnt.

In der Nectar Distillery Gallery könnt ihr zwischen guten Cold Brew-Varianten für heiße Sommertage oder andere Filter-Kaffee-Spezialitäten wählen.
Hier könnt Ihr Euch den Kaffee z.B. aus der Aeropress oder dem Chemex-Verfahren servieren lassen.
Das Ambiente aus modernem Café, Rofftop-Bar und der Aussicht auf den Archaias Agoras Platz ist in Thessaloniki einzigartig.

Nur das Sandwich aus dem Kühlschrank würde ich beim nächsten Mal nicht mehr wählen.
Hier habe ich mich von dem schönen Branding und dem großen Hunger beeinflussen lassen, da ich seit morgens um 6 nach der Abreise zu Hause fast nichts gegessen habe.

Aber Kaffee und Aussicht waren ausgezeichnet und die Café-Bar ist ein schöner, ruhiger Rückzugsort zwischen Sightseeing-Trips oder um einfach zu Relaxen.

Zur Nectar Distillery Gallery im Zeus is Loose Hostel findet Ihr außerdem mehr bei Unterkünften und Cocktail-Bars.

Adresse und Link zur offiziellen Webseite:

Specialty Coffee in der Oberstadt Ano Poli

Yaya – Smells Like Home

Der “Yaya”-Specialty-Coffeeshop ist seit 2020 der perfekte Zwischenstopp bei einem Spaziergang rauf zum Trigonenturm.

Hier werdet ihr mit Kudu Specialty Coffee in Thessalonikis Oberstadt und verschiedenen Snacks verwöhnt. Beliebt sind dort auch Backwaren, wie die traditionellen Sesamstangen oder Gebäckstangen mit anderen Körnern.
Es gibt aber auch noch mehr Snacks in der gut gefüllten Theke.

Das Café befindet sich in einem ruhigen Viertel in einem der alten Häuser der Oberstadt.
Innen ist es rustikal, aber mindestens genauso schön eingerichtet.

Eyecatcher ist die große Lampenkonstruktion an der Decke. Auch draußen gibt es ein paar wenige Sitzmöglichkeiten.

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Café auf der Dachterrasse vom

Little Big House-Hostel

Ein beliebtes, buntes Café befindet sich auf der Dachterrasse vom Little Big House-Hostel.
Bei meinem Besuch hatte es leider Sommerpause. Es gehört aber auch zu den beliebtesten Cafés in Thessaloniki.
Hier gibt es Specialty Coffee von der Rösterei taf aus Athen.

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Straßencafé mit Streetart am Weißen Turm

EFHMERIDA – Café

Eins der lässigsten und beliebtesten  Cafés bei jungen Leuten ist das EFHMERIDA-Café (Εφημερίδα) in einer kleinen Seitenstraße nicht weit vom Weißen Turm entfernt.

Ihn sieht man auf den Außenplätzen des Cafés sogar. Noch cooler sind nur die skurrilen Wallpaintings neben und über den Außenplätzen des Cafés.

An dem Nachmittag an dem ich zufällig hier vorbeischlendere, chillen ein paar Gäste in der Sonne.
Da ich schon an anderer Stelle Kaffee getrunken hatte, habe ich hier leider nichts mehr genommen. Für meinen nächsten Thessaloniki-Besuch ist dieser Ort aber fest eingeplant.

Das Café ist übrigens nicht nur Café, sondern auch Wein-Bar und Breakfast + Brunch-Restaurant.
Ganz in der Nähe befindet sich außerdem Bougatsa Giannis, der beliebteste Ort für Bougatsa in Thessaloniki.

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Food Concept Store & Café

ERGON Agora Food Concept Store

Mehr Specialty Coffee in Thessaloniki gibt’s auch etwas versteckt im ERGON Agora Food Concept Store.
Das ist eigentlich kein Café. Beziehungsweise ist das Café nur ein sehr kleiner Teil von diesem außergewöhnlich schön gestalteten Food Concept Store. Denn hauptsächlich ist es ein Supermarkt und Restaurant.

Wer stylische Locations mit offenem Beton, gelungenem Branding kombiniert mit warmem Holz und schön gestalteten Theken mag, sollte hier unbedingt mal vorbeischauen.
Auch die Produkte haben das schickste Verpackungsdesign.

Der Specialty Coffee kommt hier von der TAF-Rösterei aus Athen. Und auch in den umliegenden Straßen und Plätzen gibt es schöne Cafés und Restaurants.

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Beste Bohnen und Beats

Father Coffee & Vinyls

Father Coffee ist ein weiterer Specialty Coffee Shop im pulsierenden Zentrum von Thessaloniki. Nicht weit von der Promenade gibt es hier in der Kallari Street Nr. 9 die eigene Röstung und unterschiedliche Kaffeesorten von relaxten Baristas zubereitet.

Besonders symphytisch: Am Eingang grüßt ein verspiegeltes Schild mit Regenbogenfarben und heißt jeden herzlich Willkommen.
Über der Kaffeebar hält das „Blaue Auge“ (griechisch Máti oder Matiasma) nach griechischem Glauben alles Böse vom Café fern.

Das offene Café mit Außenplätzen ist im ersten Stock außerdem Plattenladen. Wer die enge Holztreppe in das obere Stockwerk raufsteigt, findet eine beeindruckende Auswahl an Vinyl-Scheiben.
Fast unnötig zu erwähnen, dass es hier neben ausgezeichnetem Kaffee auch eine sehr gute, handverlesene musikalische Untermalung gibt.

Man findet hier übrigens auch die Sound-Postkarte aus dem TILT!-Souvenir-Shop mit Sounds und Geräuschen aus dem Griechischen Sommer.

Für die besten Beats und Bohnen unbedingt mal bei Father Coffee vorbeischauen. Es gibt nur wenige bessere Orte für Specialty Coffee in Thessaloniki.

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Art-Café-Bar in grüner Oase

Mi Me Lismonei Art Café

In einem Gebäudekomplex an der Venizelou Straße erwartet Euch im Mi Me Lismonei Art Café (Μη Με λησμόνει Art Café) eine grüne Oase mitten in der hektischen, lauten Stadt.

Hier genießt man zwischen Grünpflanzen und antiquem Mobiliar Kaffee, Snacks und abends auch andere Drinks.
Dann wird das Flower und Art Café zu einer gemütlichen Bar.

Untergebracht ist es in einem dieser typischen Innenhöfe mit einer Kunst-Galerie gegenüber und weiteren Restaurants in Sichtweite. Daneben duftet ein Blumenladen, der vermutlich auch Quelle der Pflanzen im Café ist.

Über Euren Köpfen seht ihr in dieser Gasse auch ein paar interessante, witzige Kunstfiguren. Für Art- und Blumen-Liebhaber ist das sicher ein guter Ort für eine Kaffeepause oder einen gemütlichen Bar-Abend.

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Modernes Eyecatcher-Café für Specialty Coffee in Thessaloniki

Peach Boy

Peach Boy gehört zu den modernsten Cafés für Specialty Coffee in Thessaloniki. Mit einem Faible für schickes Design und witziges Branding lockt hier nicht nur der Kaffeeduft die Gäste an.
Die hellblau gekachelte Bar mit ihren modernen Rundbögen an der Decke und das Logo sind Eyecatcer.

Direkt neben der Bushaltestelle Platia Aristotelous (ΠΛΑΤΕΙΑ ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΟΥΣ  – Haltestellennummer: 1043) kann man sich hier direkt einen guten Kaffee mitnehmen, wenn man in Thessaloniki ankommt.
Vom Peach Boy gibt es in Thessaloniki insgesamt drei Stores.

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Reduziertes, stylisches Logo und Design

The Modernist Café

The Modernist Café ist ein weiteres schönes, kleines modernes Café für Specialty Coffee in Thessaloniki.
Es gehört zum The Modernist Hotel und liegt im Zentrum der Metropole in einer Seitenstraße vom Aristoteles Platz.

Das minimalistische Branding gefällt mir sehr und der Specialty Coffee kommt von der taf-Rösterei aus Athen.
Der kleine Coffee-Shop bietet die meisten Getränke aber leider nur To-Go und auch nur im Einwegbecher.
Bei gutem Wetter gibt es zwar draußen ein paar schöne Plätze zum Sitzen. Aber auch hier gibt es keine richtigen Tassen, sondern nur Einwegbecher. Das halte ich für problematisch und ist schade, weil es sonst ein sehr schickes Café ist. Kaffee schmeckt mir aus richtigen Tassen aber immer besser. Auch weil Einwegbecher weltweit einen riesigen Haufen Müll erzeugen.

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Berlin-Style Café und Workplace

Ypsilon Café

Ein Hauch von Berlin-Style Café und Workplace in Thessaloniki.
Das durchgehend weiße Café im Industrial Design im historischen Gebäude am Rande des beliebten Viertels Ladadika ist ein weiterer Beweis für die Vielseitigkeit und Kreativität der Café-Szene in Thessaloniki.

Das historische Gebäude, in dem das Ypsilon untergebracht ist, wurde schon 1868 erbaut.
Es ist eines der letzten Architektur-Überbleibsel im Stadtzentrum, die vor dem großen Brand von 1917 erbaut wurden – und den Brand überstanden haben.

Hier kann man einfach nur Kaffee trinken, Frühstücken oder auch Veranstaltungen besuchen.
Mir gefallen solche Locations. Und mein griechischer Joghurt mit frischen Früchten war sehr lecker und dazu ein schöner, bunter Kontrast zu dem ansonsten recht sterilen weiß.

Adresse und Link zur offiziellen Webseite:

Buntes Café an Galerius Bogen und Rotunde

Frappé im ARCH Coffee & Soft Food

Braucht ihr eine Pause beim Sightseeing zwischen Galerius Bogen und Rotunde? Dann ist das ARCH Coffee & Soft Food ein entspannter Ort zum Relaxen.
Vom kleinen Café kann man die Aussicht auf zwei der wichtigsten Sehenswürdigkeiten genießen. Trotzdem ist es alles andere als ein typisches Touristen-Café.
Hier chillen eher die Einheimischen und junge Leute.
Gönnt Euch hier einen Frappé oder andere Erfrischungsgetränke.
Angeboten wird hier Utopia Coffee by kawacom.

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Keine Spülmaschine, keine Tassen

Fehlende Nachhaltigkeit durch To-Go-Becher

Einen großen Haken hat Specialty Coffee in Thessaloniki aber leider. Einige Anbieter und Cafés bieten ihren Kaffee ausschließlich in To Go-Bechern an. Für mich meist ein No-Go.
Nicht nur weil der Espresso meist nicht so gut schmeckt wie aus einer Tasse.
Viel problematischer ist die große Umweltverschmutzung, da hier nur Einwegbecher angeboten werden, die danach irgendwo im Müll landen und in hohem Maße zur Umweltverschmutzung beitragen.
Dabei ist doch ein wichtiger Punkt von Specialty Coffee inzwischen auch der Nachhaltigkeitsgedanke, der dadurch empfindlich gestört wird.

Als Begründung, dass es ausschließlich To-Go-Becher gibt, hieß es, dass viele Cafés so klein sind, dass keine Spülmaschine reinpasst. Und diese soll nach Griechischem Gesetz Voraussetzung sein, um Kaffee aus Tassen anzubieten. Hier gibt es also definitiv noch Optimierungspotential.

Die besten Fotos

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Hier in der Fotogalerie findet Ihr meine besten Fotos aus Thessaloniki.

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